Μικροβιολογία οίνου
ISBN:978-960-8002-84-5
Ημερομηνία έκδοσης:2016/4
Σελίδες:224
Είδος:Βιβλίο
Διαστάσεις:24χ16
Γλώσσα:Ελληνικά
Παράδοση 1 έως 3 ημέρες
28.00€ από 35.00€
Περιγραφή:
Δεν υπάρχει οινοποίηση που να αποτελεί πιστό αντίγραφο μιας άλλης. Κάθε οινοποίηση αποτελεί ένα ενδιαφέρον νέο ταξίδι. Η Μικροβιολογία του Οίνου αποτελεί ουσιώδες επιστημονικό πεδίο στην επιστήμη της Οινολογίας. Η γνώση της βιολογίας των μικροοργανισμών αποτελεί απαραίτητο εργαλείο για την παρακολούθηση και επίλυση τυχόν προβλημάτων κατά την οινοποίηση.
Η συγγραφή του βιβλίου, εκτός από τον στόχο να καλύψει το κενό που υπάρχει στην ελληνική βιβλιογραφία αναφορικά με το αντικείμενο της Μικροβιολογίας του Οίνου, ως αυτοδύναμο σύγγραμμα παρέχει τη δυνατότητα να κατανοήσουμε το τεράστιο εύρος της γνώσης που έχει συσσωρευτεί σχετικά με τη διαδικασία της οινοποίησης και περισσότερο με τη δράση των μικροοργανισμών για την παραγωγή του οίνου. Ελπίζουμε το παρόν εγχειρίδιο να κατορθώσει να εξάρει την περιέργεια του οινολόγου - ερευνητή για έρευνα που θα οδηγήσει στη γνώση και στη συνέχεια σε "μεγάλα" κρασιά.
Η συγγραφική ομάδα
Εγκυκλοπαίδεια του κρασιού
Santorini Vine-rich island
Εγκυκλοπαίδεια του κρασιού
Τα μυστικά του καλού κρασιού
Εστιατορική τέχνη, μενού, οινολογία, καφέ μπαρ
Σαντορίνη, η αμπελόεσσα νήσος
Αμπελοοινική ιστορία στο χώρο της Μακεδονίας και της Θρ...
Λέξεις σύγχρονης οινογνωσίας από το Α ως το Ω
Μονεμβάσιος οίνος, Μονοβασ(ί)α, Malvasia
Ο οίνος στην Ελλάδα και στον κόσμο
Αμπελουργία και οινοποίηση
Εγκόλπιον του καλού μπλοφαδόρου για τα κρασιά